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首先，感谢外卖O2O它正在成为改变人们生活的主流，让我重新审视和改变我以前的外卖O2O平台的观点。


借用一些数据来分析我们普通用户看不到的外卖O2O平台的商业模式，看看他们是如何考虑未来发展？ 外卖O2O。


我把它拆成外卖和O2O。


简单来说，前者是外卖餐饮和传统餐饮的区别 饭 to 人，后者是 人 to 米饭。


显然，它大大节省了消费者的时间和劳动力成本。


这些成本并没有消失，而是从消费者转移到企业 O2O作为一个渠道，对于消费者来说，他们可以在屏幕上收集周围看不见的商业信息，大大提高了消费者选择的多样性。


对于企业来说，消费者可以通过屏幕上看到商店和商品信息，从而提高企业的曝光率。


因此，作为一个平台，首要任务是根据自己的平台特点找到和培养自己的用户群。


以下是对当前外卖的分析O2O平台的发展方向。


一. 培养用户(从学生到上班族) 我记得去年9月到11月，校园里突然发生了一场疯狂的烧钱战。


海报、传单、横幅上写着各种红包和各种全额折扣。


在最激烈的时候，甚至有夸张的两元管饱价格来吸引用户通过外卖O2O平台订餐。


经过几个月的全国大学补贴推广，逐步减少补贴冷静观察市场可以发现学生订单率受补贴影响；显然，穷学生不是高单价、稳定、高频的高质量用户群体。


但在未来，大学生走出校园成为办公室职员；仔细想想，它似乎是一个更好的用户群体。


办公室职员有一般固定的工作时间，从周一到周五，朝九晚五，要加班。


上班族通常习惯坐在办公室里，说流行点是懒惰…. 办公室职员愿意通过吃得更好（高质量）来弥补劳顿的身体影响 最重要的是，上班族收入稳定:有钱 以上四点一串就能串出一个常见的消费场景： 小李在一家公司工作稳定，但工作任务繁重，压力大；又是一个普通的工作日午餐休息时间。


忙碌的工作已经身心疲惫，小李不想再走一步。


拿出手机，想想昨晚熬夜加班，所以点了28汤排骨外卖奖励自己，补充自己。


加班补贴有100，他们仍然净利润72，这波浪潮不会亏损 为了达到培养用户习惯的目的，用户只需要在整个外卖服务中接收三个信息，即方便、卫生、不贵。


方便是送餐速度，卫生是饭盒餐具到菜品质量的整体印象。


不贵是消费者心理会有一个价格门槛:不是不贵，而是不太贵。


如果它认为这种额外的货币价值大于方便和卫生的价值，它可能无法激励下一次外卖。


可以说，一开始，土豪劣绅撒钱，简单粗暴的校园推广，为平台积累了一定的知名度和用户数量。


现在，外卖平台已经开始将重点从校园撤出转移到真正的高质量目标群体职场上班族。


可以看出，目前的市场竞争已经从低质量、低价格向穷学生转变为不差钱上班族。


然而，如何实现这一卓越取决于平台在企业培训方面的努力。


二.培养商家(从兼职送餐员到中央厨房) 外卖O2O平台开发初期，与现有实体餐厅签订合同。


对于餐厅来说，相当于开辟了更多的销售渠道，而传统酒店在提供外卖服务方面没有完整的标准化流程和服务体系；他们经常匆忙招聘兼职送餐员，开始自己的外卖业务。


服务质量差也导致了前期依靠价格战维持用户数量的局面。


在外卖O2O该领域在早期阶段积累了用户，平台不断努力提高传统商家的外卖业务质量；通过严格的文件审核打击黑车间，扩大平台官方配送网络和配送服务，提高服务质量，完善的消费者反馈机制，督促企业。


一些优秀的外卖专营品牌也在逐步发展。


他们只有一个设施完善的中央厨房，没有餐厅接待客人。


标准化的管理模式和服务模式，流程化、专业化的外卖业务。


从材料采购到生产再到配送，环环相扣。


虽然这些优秀的企业不是由外卖平台创建的，但也是平台的高质量资源和用户群体的积累给了他们肥沃的土壤，使他们能够繁殖和快速发展。


这种中央厨房外卖特许经营形式将成为未来的一种趋势。


因为相比之下，它节省了许多传统餐厅的成本，并且可以更好地利用这些成本来改善菜肴和服务。


再加上外卖的便利性，这个市场的盘子会越来越大。


那到底是外卖O2O平台如何赚钱？ 说到这里，不难发现外卖O2O平台和电子商务平台的发展似乎是一样的。


简单的说， 以淘宝为例C2C两个C端的数量完成后，收入来自平台交易的资金沉淀；商家需要购买的平台服务。


现在很多淘宝卖家会说：开淘宝店的成本不低于实体店，装修、排水、宣传、客户服务；也许未来淘宝盘越来越大，开淘宝店需要花更多的钱。


这是平台更换。


当你的用户群从街上被这个网络平台吸引时，没有人会去你街上的商店。


为了连接到你的用户群，你必须根据平台的规则更换平台、搬家和玩耍。


外卖O2O平台也是如此。


当这个平台越来越大的时候，开传统餐厅的老板会发现，在店里吃饭的人越来越少。


那我该怎么办？也要在平台上开一家外卖店。


但是当你开一家新店时，你看不到你的商店信息。


如果你没有生意怎么办？平台告诉你，你需要购买流量和广告空间。


其次，作为日常生活中的高频行为，平台的交易量在盘子变大后也相当可观。


平台每天都会有稳定的交易资金入账沉淀。


以食物为主O2O业务可以方便地在未来扩大许多周边业务，如短期物流和餐饮材料B2B批发，甚至阿里之前提出的C2B随着外卖业务的发展到一定的高度，定制业务也可以产生C2B外卖业务。


本文由 @大便哥 去年今天的运营文章 2022:  小红书kol12月份的数据更新(0) 2022:  离纪念日还有多少天？笔记告诉你下个纪念日还有多少天(0) 2022:  为什么我建议你在2022年做私域？ 2022:  注:请收集如何构建私域流量的武林秘籍(0) 2022:  张婷夫妇的产品大多是OEMOEM，218元洁面乳的成本约为15元。


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