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抠门到极致的亨氏，如何把一瓶番茄酱卖火150年？
更新时间：2025-5-31 05:34:23 作者：爱短链
消费者总是喜新厌旧？但他们也有顽固专一的一面。
消费者总是喜新厌旧？但他们也有顽固专一的一面。
可口可乐曾经做过一项市场调查，发现消费者对可口可乐的偏好发生了变化，于是改进了配方，花了很多钱推出了口感柔和、味道更甜的新可口可乐。
本来以为会很受欢迎，结果却被狠狠打脸。
消费者无情地抵制新的可口可乐，并威胁说他们再也不会购买他们的产品了。
他们吓得可口可乐很快重新启用 100 经典的年历配方。
2004年美剧《老友记》 年底播出至今已有 15 年，但老美心目中最喜欢的美剧排名榜首，依然是它。
除了饮料和影视，酱料行业也可以找到类似的例子:据说 96% 美国家庭冰箱里至少有一瓶番茄酱，几乎都属于亨氏品牌。
这到底是怎么做到的？ 江湖地位不可动摇 成立于 1869 年亨氏，至今已有 150 岁。
亨氏番茄酱的地位相当于中国的老干妈。
作为一种畅销多年的神级酱，它不仅占据了市场上最受欢迎的番茄酱品牌，而且销量也相当可以玩：亨氏番茄酱在全球的年销量已经达到 6 亿 5 千瓶。
除了瓶装番茄酱，亨氏每年生产的小袋番茄酱和其他调味酱多达 110 亿包，相当于全球人手两包。
2012 年番茄酱对亨氏营业收入的贡献 45%更吸引股神巴菲特溢价 20% 的投资。
对于国内消费者来说，番茄酱不仅仅是辣酱，不要认为你可以逃脱亨氏番茄酱的爪子，因为肯德基和必胜客的番茄酱是亨氏的。
它也是麦当劳番茄酱供应商之一，长期合作 40 年之久。
直到 2013 年原汉堡王 CEO 出任亨氏 CEO，跨国公司的婚姻正式宣布关系破裂。
亨氏不容易被欺负。
用一组平面创意告诉你:薯条、汉堡、热狗没有亨氏番茄酱？那只是一堆纸皮，尝起来像嚼蜡。
此外，汉堡王对调味料的不同待遇也相当明显。
同样是供应商的酱料，汉堡王把自己的美味的甜酸酱放在自己身上 Logo，番茄酱直接用亨氏现成包装，Logo 没有印刷，好像在说：你看，我甚至用亨氏番茄酱，用亨氏的声誉来证明他们的产品质量和态度。
亨氏番茄酱在江湖上的地位很受欢迎。
英国著名歌手 Ed Sheeran(手持多个格莱美奖，是欧美一线音乐歌手，是中国网友口中的黄老板)，是亨氏的头号粉丝。
因为太喜欢亨氏番茄酱了，所以经常在自己的社交平台上隔空 cue 亨氏，2011 手臂上还有亨氏标签。
今年 4 月 3 黄老板还直接在那里 INS 喊亨氏，想给他们拍一部广告片 TVC 所有的都是自己想的。
面对国际巨星的主动邀请，亨氏也相当相识 Ed Sheeran 成为亨氏 150 在过去的一年里，第一位代言人也把 Ed Sheeran 提案的广告牌拍了出来。
亨氏凭借番茄酱赢得了人们的心，已经是世界领先的食品集团，虽然家大业大，但其吝啬也很有名。
省下骨头里的肉钱 番茄酱是亨氏的著名作品品，也是亨氏集团的大本营。
仅包装就有很多种：玻璃瓶、挤压袋、挤压瓶、小袋、罐装…事实上，亨氏是第一个将调味料放入玻璃瓶中出售的品牌。
有一段时间，调味料行业爆发了信任危机，消费者认为调味料不干净、杂质，所以亨开始把调味料放在玻璃瓶里出售，让消费者看到亨番茄酱有多干净纯净，重塑消费者的信任感。
手里拿着玻璃瓶也有一种特殊的重量感，让人感觉高档、精致、质量好。
这一举动使亨氏出名，但随着亨氏集团越来越大，玻璃瓶的包装也增加了企业的包装成本和运输成本。
因此，亨氏悄然将玻璃瓶的瓶壁变薄，既保持了玻璃瓶包装产生的质感，又成功降低了成本。
此外，亨氏还去除了瓶子背面的标签，重新利用生产厂排放的热能和废水…不要看不起这个小举动。
仅仅去掉瓶子杯面标签就可以为公司节省700 万美元。
近日，财经自媒体棱镜一篇文章也提到:如果每顿飞机餐的成本能降低1元，每年至少能为航空公司节省1亿元。
只是航空公司经常拿飞机餐，让乘客体验差距太大，导致怨声载道。
另一方面，亨氏在不影响消费体验的前提下，从小细节上挖掘成本。
即使销量保持平衡，亨氏的利润也可以增加20%。
亨氏的做法也被媒体称为从骨头里省肉钱。
然而，在阿慕看来，吝啬只是亨氏的外表。
在巨大的销售和利润背后，极端洞察力是亨氏的秘密武器。
细节狂魔 番茄酱有多好卖， 洞察力有多变态：1.食物太单调了？亨氏说我们有57 变”。
在 19 世纪末，美国人一日三餐单调。
在亨氏看来，人们渴望改变和改善无聊，所以亨氏提出57 变化，意味着每年 52 周加上 5 一个节日(圣诞节、感恩节、新年、独立日、复活节)，餐桌上的美味可以改变。
亨氏的产品早已超过 57 样，但 57 这个数字一直是亨氏的记忆点之一。
2.调味料不健康？亨氏自己开发种子和无防腐剂配方。
在消费者眼里，尤其是家庭主妇眼里，调味料经过调制加工，含有大量的添加剂和防腐成分，不利于健康。
为了减少这种负面印象，亨氏在 1904 纯天然番茄酱配方，无防腐剂，无香料色素。
这个配方直到现在还是秘密。
不仅如此，亨氏还启动了番茄种子计划，为农民开发优质番茄种子，确保亨氏番茄酱的质量，增加消费者对调味料的信任。
用亨氏自己的话来说，这是番茄酱。
番茄酱太难倒了？亨氏在瓶子上下功夫。
前面提到了玻璃瓶番茄酱的推出，让亨氏大获全胜，但缺点也慢慢被发现——玻璃瓶里的调料虽然有质感，但太难倒出来了。
一些商家注意到了这个问题，并推出了流动性强的番茄酱，但消费者认为：水严重，企业无良。
亨氏是怎么做到的？利用这一趋势推出了一波营销活动美好的事物值得等待，换句话说：我们的番茄酱流动缓慢，因为它足够厚，质量好，既赞扬了他们的产品，也告诉消费者值得等待。
你以为故事到此结束？这可能只是亨氏的权宜之计。
亨氏从未停止寻找太难倒的新解决方案。
后来有了倒置挤压瓶，灵感来自于洗澡时挤洗发水的动作。
在此之前，没有人想到倒调料会挤洗发水。
这项发明使亨氏抓住了两组不同的消费者：追求纹理的消费者更喜欢玻璃瓶，而方便快捷的消费者会选择倒瓶。
当然，也会有消费者想要玻璃瓶的质质地，又忍不住急躁。
为了快速倒出番茄酱，他们经常拍打瓶底，导致酱汁飞溅。
亨氏又洞察到了这一现象，不久前刚刚推出了倾斜瓶，故意在玻璃瓶上贴上歪的标签。
当你倾斜瓶子直到标签垂直于地面时，正好是 45 亨氏说这是最好的倾斜角度。
如果你还等不及了，瓶子上有一个57的位置，亨氏解释说，这是拍打瓶子的最佳焦点，可以加速番茄酱的液体流量。
阿慕记得零食巨头三只松鼠也有一个洞察痛点的故事:三只松鼠让员工一起吃坚果，吐出过程中所有不愉快的点。
当你买三只松鼠的零食时，你会发现里面有开坚果壳的开口器，装果壳的垃圾袋，吃完擦手的湿纸巾，吃不完暂时密封的密封夹…等小物件。
三只松鼠通过洞察消费者吃坚果的痒点这个故事一直在谈论，但现在似乎没有这些配套的小物件，有点遗憾。
回到亨氏，他们的创始人有一句名言把平凡的小事做得很好，这就是亨氏成功的方式。
亨氏是个细节狂魔，无论是吝啬还是洞察力。
它的聪明之处在于，它始终以消费者体验为产品导向，在消费者感知不到的地方省钱，在消费者感知不到的地方下大力气，并从长远来看不断改进。
一瓶番茄酱可以卖火 150 年，似乎并不奇怪。
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消费者总是喜新厌旧？但他们也有顽固专一的一面。
可口可乐曾经做过一项市场调查，发现消费者对可口可乐的偏好发生了变化，于是改进了配方，花了很多钱推出了口感柔和、味道更甜的新可口可乐。
本来以为会很受欢迎，结果却被狠狠打脸。
消费者无情地抵制新的可口可乐，并威胁说他们再也不会购买他们的产品了。
他们吓得可口可乐很快重新启用 100 经典的年历配方。
2004年美剧《老友记》 年底播出至今已有 15 年，但老美心目中最喜欢的美剧排名榜首，依然是它。
除了饮料和影视，酱料行业也可以找到类似的例子:据说 96% 美国家庭冰箱里至少有一瓶番茄酱，几乎都属于亨氏品牌。
这到底是怎么做到的？ 江湖地位不可动摇 成立于 1869 年亨氏，至今已有 150 岁。
亨氏番茄酱的地位相当于中国的老干妈。
作为一种畅销多年的神级酱，它不仅占据了市场上最受欢迎的番茄酱品牌，而且销量也相当可以玩：亨氏番茄酱在全球的年销量已经达到 6 亿 5 千瓶。
除了瓶装番茄酱，亨氏每年生产的小袋番茄酱和其他调味酱多达 110 亿包，相当于全球人手两包。
2012 年番茄酱对亨氏营业收入的贡献 45%更吸引股神巴菲特溢价 20% 的投资。
对于国内消费者来说，番茄酱不仅仅是辣酱，不要认为你可以逃脱亨氏番茄酱的爪子，因为肯德基和必胜客的番茄酱是亨氏的。
它也是麦当劳番茄酱供应商之一，长期合作 40 年之久。
直到 2013 年原汉堡王 CEO 出任亨氏 CEO，跨国公司的婚姻正式宣布关系破裂。
亨氏不容易被欺负。
用一组平面创意告诉你:薯条、汉堡、热狗没有亨氏番茄酱？那只是一堆纸皮，尝起来像嚼蜡。
此外，汉堡王对调味料的不同待遇也相当明显。
同样是供应商的酱料，汉堡王把自己的美味的甜酸酱放在自己身上 Logo，番茄酱直接用亨氏现成包装，Logo 没有印刷，好像在说：你看，我甚至用亨氏番茄酱，用亨氏的声誉来证明他们的产品质量和态度。
亨氏番茄酱在江湖上的地位很受欢迎。
英国著名歌手 Ed Sheeran(手持多个格莱美奖，是欧美一线音乐歌手，是中国网友口中的黄老板)，是亨氏的头号粉丝。
因为太喜欢亨氏番茄酱了，所以经常在自己的社交平台上隔空 cue 亨氏，2011 手臂上还有亨氏标签。
今年 4 月 3 黄老板还直接在那里 INS 喊亨氏，想给他们拍一部广告片 TVC 所有的都是自己想的。
面对国际巨星的主动邀请，亨氏也相当相识 Ed Sheeran 成为亨氏 150 在过去的一年里，第一位代言人也把 Ed Sheeran 提案的广告牌拍了出来。
亨氏凭借番茄酱赢得了人们的心，已经是世界领先的食品集团，虽然家大业大，但其吝啬也很有名。
省下骨头里的肉钱 番茄酱是亨氏的著名作品品，也是亨氏集团的大本营。
仅包装就有很多种：玻璃瓶、挤压袋、挤压瓶、小袋、罐装…事实上，亨氏是第一个将调味料放入玻璃瓶中出售的品牌。
有一段时间，调味料行业爆发了信任危机，消费者认为调味料不干净、杂质，所以亨开始把调味料放在玻璃瓶里出售，让消费者看到亨番茄酱有多干净纯净，重塑消费者的信任感。
手里拿着玻璃瓶也有一种特殊的重量感，让人感觉高档、精致、质量好。
这一举动使亨氏出名，但随着亨氏集团越来越大，玻璃瓶的包装也增加了企业的包装成本和运输成本。
因此，亨氏悄然将玻璃瓶的瓶壁变薄，既保持了玻璃瓶包装产生的质感，又成功降低了成本。
此外，亨氏还去除了瓶子背面的标签，重新利用生产厂排放的热能和废水…不要看不起这个小举动。
仅仅去掉瓶子杯面标签就可以为公司节省700 万美元。
近日，财经自媒体棱镜一篇文章也提到:如果每顿飞机餐的成本能降低1元，每年至少能为航空公司节省1亿元。
只是航空公司经常拿飞机餐，让乘客体验差距太大，导致怨声载道。
另一方面，亨氏在不影响消费体验的前提下，从小细节上挖掘成本。
即使销量保持平衡，亨氏的利润也可以增加20%。
亨氏的做法也被媒体称为从骨头里省肉钱。
然而，在阿慕看来，吝啬只是亨氏的外表。
在巨大的销售和利润背后，极端洞察力是亨氏的秘密武器。
细节狂魔 番茄酱有多好卖， 洞察力有多变态：1.食物太单调了？亨氏说我们有57 变”。
在 19 世纪末，美国人一日三餐单调。
在亨氏看来，人们渴望改变和改善无聊，所以亨氏提出57 变化，意味着每年 52 周加上 5 一个节日(圣诞节、感恩节、新年、独立日、复活节)，餐桌上的美味可以改变。
亨氏的产品早已超过 57 样，但 57 这个数字一直是亨氏的记忆点之一。
2.调味料不健康？亨氏自己开发种子和无防腐剂配方。
在消费者眼里，尤其是家庭主妇眼里，调味料经过调制加工，含有大量的添加剂和防腐成分，不利于健康。
为了减少这种负面印象，亨氏在 1904 纯天然番茄酱配方，无防腐剂，无香料色素。
这个配方直到现在还是秘密。
不仅如此，亨氏还启动了番茄种子计划，为农民开发优质番茄种子，确保亨氏番茄酱的质量，增加消费者对调味料的信任。
用亨氏自己的话来说，这是番茄酱。
番茄酱太难倒了？亨氏在瓶子上下功夫。
前面提到了玻璃瓶番茄酱的推出，让亨氏大获全胜，但缺点也慢慢被发现——玻璃瓶里的调料虽然有质感，但太难倒出来了。
一些商家注意到了这个问题，并推出了流动性强的番茄酱，但消费者认为：水严重，企业无良。
亨氏是怎么做到的？利用这一趋势推出了一波营销活动美好的事物值得等待，换句话说：我们的番茄酱流动缓慢，因为它足够厚，质量好，既赞扬了他们的产品，也告诉消费者值得等待。
你以为故事到此结束？这可能只是亨氏的权宜之计。
亨氏从未停止寻找太难倒的新解决方案。
后来有了倒置挤压瓶，灵感来自于洗澡时挤洗发水的动作。
在此之前，没有人想到倒调料会挤洗发水。
这项发明使亨氏抓住了两组不同的消费者：追求纹理的消费者更喜欢玻璃瓶，而方便快捷的消费者会选择倒瓶。
当然，也会有消费者想要玻璃瓶的质质地，又忍不住急躁。
为了快速倒出番茄酱，他们经常拍打瓶底，导致酱汁飞溅。
亨氏又洞察到了这一现象，不久前刚刚推出了倾斜瓶，故意在玻璃瓶上贴上歪的标签。
当你倾斜瓶子直到标签垂直于地面时，正好是 45 亨氏说这是最好的倾斜角度。
如果你还等不及了，瓶子上有一个57的位置，亨氏解释说，这是拍打瓶子的最佳焦点，可以加速番茄酱的液体流量。
阿慕记得零食巨头三只松鼠也有一个洞察痛点的故事:三只松鼠让员工一起吃坚果，吐出过程中所有不愉快的点。
当你买三只松鼠的零食时，你会发现里面有开坚果壳的开口器，装果壳的垃圾袋，吃完擦手的湿纸巾，吃不完暂时密封的密封夹…等小物件。
三只松鼠通过洞察消费者吃坚果的痒点这个故事一直在谈论，但现在似乎没有这些配套的小物件，有点遗憾。
回到亨氏，他们的创始人有一句名言把平凡的小事做得很好，这就是亨氏成功的方式。
亨氏是个细节狂魔，无论是吝啬还是洞察力。
它的聪明之处在于，它始终以消费者体验为产品导向，在消费者感知不到的地方省钱，在消费者感知不到的地方下大力气，并从长远来看不断改进。
一瓶番茄酱可以卖火 150 年，似乎并不奇怪。
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